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      聯系郵箱:hzwsly@163.com    2021年04月14日 星期三
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      就餐

      就餐

      就餐即吃飯的意思。就餐有諸多禮儀,西餐的就餐禮儀包括不穿休閑服、進入餐廳時男士應先開門、點酒時不要硬裝內行、吃飯時穿著得體、不可在餐桌邊化妝、進餐時應與左右客人交談等,而中餐禮儀則包括讓長輩先動碗筷用餐、細嚼慢咽、夾菜時從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起等。

      用餐,要講究文明禮貌,要注意自己的“吃相”。養成良好的用餐習慣。一般應注意以下幾點:

      讓長輩先動碗筷用餐,或聽到長輩說:“大家一塊吃吧”,你再動筷,不能搶在長輩的前面。

      吃飯時,要端起碗,大拇指扣住碗口,食指、中指、無名指扣碗底,手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯,不但吃相不雅,而且壓迫胃部,影響消化。

      夾菜時,應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起,不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起,更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”,眼睛也不要老盯著菜盤子,一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜,不可如風卷殘云一般地猛吃一氣,更不能干脆把盤子端到自己跟前,大吃特吃,要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多,你又想把它“打掃”干凈,應征詢一下同桌人的意見,別人都表示不吃了,你才可以把它吃光。

      要閉嘴咀嚼,細嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴,大塊往嘴里塞,狼吞虎咽的,更不能在夾起飯菜時,伸長脖子,張開大嘴,伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進口,不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

      用餐的動作要文雅一些。夾菜時,不要碰到鄰座,不要把盤里的菜撥到桌子上,不要把湯潑翻,不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒,要用餐紙或餐巾輕輕抹去,不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜,嘴里不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音??诤澄?,最好不要與別人交談,開玩笑要有節制,以免口中食物噴出來,或者嗆入氣管,造成危險;確需要與家人談話時,應輕聲細語。

      吐出的骨頭、魚刺、菜渣,要用筷子或手取接出來,放在自己面前的桌子上,不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽,打噴嚏,要用手或手帕捂住嘴,并把頭向后方轉。吃飯嚼到沙?;蛏ぷ永镉刑禃r,要離開餐桌去吐掉。

      在吃飯過程中,要盡量自己添飯,并能主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時,要道謝。


      在外就餐注意事項

      (1)選擇干凈、衛生的就餐場所;

      (2)點菜時要注意食物多樣,葷素搭配;

      (3)不要為了擺排場、講面子點大量的菜肴,做到適可而止;

      (4)盡量選擇用蒸、燉、煮等方法烹調的菜肴,盡量避免煎炸食品和高脂肪菜肴,以免攝入過多的油脂;

      (5)在進餐時多吃蔬菜和豆制品,肉類菜肴要適量;

      (6)食量要適度,特別是吃自助餐時,更應該做到食不過量;

      (7)選擇清淡的飲料,不喝或少喝含糖飲料;

      (8)控制酒的消費,喝酒應限量。

      餐飲單位和集體食堂應注意供應少油、少鹽和營養豐富的食品。

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